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Speck Dolce

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Uno speck che si rispetti deve avere una grande quantità di grasso, fino alla metà del peso totale. Semplificando al massimo, potrebbe essere definito come un prosciutto crudo delicatamente affumicato. Lo speck contiene un’ottima quota proteica, migliore del prosciutto crudo, tanto per fare un esempio che nulla toglie al valore di quest’ultimo. Attenzione però a non eccedere nella quantità consumata, per via dell’alto contenuto di sodio, estremamente deleterio per chi soffre di ipertensione.

 

INGREDIENTI : Coscia di suino Italiano, sale, spezie, aromi, destrosio, saccarosio, LATTOSIO, antiossidante E300, Conservante E250, E252

 

PESO: 250 g – 500 g

 

Da conservare a temperatura da 0° a +4°

Svuota

Descrizione

La parola speck è di origine germanica, letteralmente vuol dire ‘lardo, grasso di maiale’. Infatti, la tradizionale lavorazione di questo squisito prosciutto è giunta in Italia con i popoli del nord, che, dovendo spostarsi continuamente, preparavano carni sotto sale, oppure essiccate (come la bresaola) o affumicate, che fossero leggere da trasportare e si conservassero nel tempo. Uno speck che si rispetti deve avere una grande quantità di grasso, fino alla metà del peso totale. Semplificando al massimo, potrebbe essere definito come un prosciutto crudo delicatamente affumicato. Lo speck contiene un’ottima quota proteica, migliore del prosciutto crudo, tanto per fare un esempio che nulla toglie al valore di quest’ultimo. Attenzione però a non eccedere nella quantità consumata, per via dell’alto contenuto di sodio, estremamente deleterio per chi soffre di ipertensione. Vendita Speck Online Picofarm, da provare…

 

Vendita Speck Online
DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100 g)

  • Energia: 1251 Kj / 301 Kcal
  • Grassi: 20,70 g
    • di cui acidi grassi saturi: 4,84 g
  • Carboidrati: 0,05 g
    • di cui zuccheri: 0,3 g
  • Proteine: 28,50 g
  • Sale: 4,97 g

 www.wikipedia.it/speck

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